Thông tin sản phẩm
Xuất xứ: Gia Lai, Việt Nam.
Thành phần: 100% hạt cà phê nguyên chất Arabica Măng Đen rang mộc
NSX: Cà phê được rang và đóng gói từ 1- 3 ngày, không quá 10 ngày kể từ khi nhận đơn.
HSD: 12 tháng kể từ ngày đóng gói in trên bao bì.
Hương vị: Đắng nhẹ – Chua thanh – Hậu Ngọt – Béo đậm – Hương thơm trái cây
Mùa vụ sản xuất: 2024 – 2025
Tiêu chuẩn chất lượng: Đạt tiêu chí xuất khẩu châu Âu, chứng nhận Ocop 5 sao do Cấp Trung Ương cấp
Mức rang: Medium (Rang Vừa)
CAM KẾT CHẤT LƯỢNG TỪ DAK YANG COFFEE
CHỨNG NHẬN ĐÃ ĐẠT ĐƯỢC
Sau 17 năm trên thị trường Cà Phê Dak Yang luôn nâng cao chất lượng sản phẩm với tiêu chí xuất khẩu sang những thị trường khó tính như Nhật Bản, Châu Âu, Châu Mỹ,
Cà Phê Đak Yang tự hào là đơn vị đạt được nhiều chứng nhận uy tín về chất lượng như OCOP 5 sao, Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu. Chứng nhận đạt chuẩn xuất khẩu thị trường EU…..
TIÊU CHÍ CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ DAK YANG
Với tiêu chí 5 không trong việc trồng, sơ chế và đóng gói cà phê. Nhà Dak Yang cam kết đưa đến tay khách hàng những sản phẩm uy tín, chất lượng nhất, được công nhận bởi thị trường Châu Âu, Nhật Bản khó tính.
Tiêu chí 5 KHÔNG của cà phê Dak Yang
KHÔNG chất bảo quản
KHÔNG chất bảo vệ thực vật
KHÔNG màu hoá học độc hại.
KHÔNG mùi độc hại
KHÔNG độn bắp, đậu nành
CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ DAK YANG
Tiêu chí chất lượng #1 – Thu hoạch cà phê chín đỏ đồng đều
Cà phê nguyên chất được thu hái thủ công, chọn lọc bằng máy, đảm bảo tỷ lệ trái chín đạt 99% trước khi bắt đầu lên men. Cà phê được phơi khô tự nhiên trong 15-20 ngày, tạo ra hậu vị ngọt tự nhiên từ thịt quả, hương vị nguyên bản và đặc trưng từ phương pháp sơ chế.
Tiêu chí chất lượng #2 – Cà phê tươi mới
- Cà phê Dak Yang có ngày rang luôn dưới 10 ngày. Đây là khoảng thời gian lý tưởng để cà phê được degas – khử khí một cách tự nhiên. Giúp hương vị khi thưởng thức được trọn vẹn, tốt nhất.
- 100% Cà phê bột không xay sẵn, xay mới mỗi ngày, chỉ xay sau khi tiếp nhận đơn hàng. Đảm bảo sự tươi mới, giữ hương vị và hương thơm tốt nhất cho từng túi cà phê.
Tiêu chí chất lượng #3 – Máy rang IMF nhập khẩu Italy – Công nghệ Hot Air
Tất cả các dòng cà phê Dak Yang được rang nguyên chất bằng máy rang IMF nhập khẩu từ Ý. Đây là dòng máy rang được đánh giá cao hiện nay. Công nghệ rang Hot Air khắc phục được tình trạng hạt cà phê bị cháy cạnh, ám khói do bám dính vỏ lụa.
Tiêu chí chất lượng #4 – Không nấm mốc, an toàn khi uống mỗi ngày
- Phơi giàn cao cách mặt đất hoặc phơi trên bạt phủ: thay vì phơi trực tiếp trên sân đất , sân xi măng, phơi giàn cao tạo điều kiện cho không khí lưu thông tốt hơn. Giúp hạt được thoát ẩm toàn diện, giảm nấm mốc.
- Loại bỏ hạt mốc, đen, mẻ, tạp chất trước khi rang <0,1%: sau khi phơi khô, cà phê nhân xanh Tây Nguyên Soul được loại bỏ hạt sâu, đen, mẻ qua 2 bước là máy phân loại và nhặt truyền thống.
Dak Yang là đơn vị sản xuất & cung cấp cà phê chất lượng cao từ vùng đất Gia Lai Tây Nguyên, Việt Nam. Mang đến trải nghiệm đáng giá về cà phê Việt Nam. Sản phẩm cà phê rang xay của Dak Yang có nguồn gốc từ vùng trồng cà phê nổi tiếng chất lượng là Nam Yang – Gia Lai và Măng Đen – Kon Tum
CÀ PHÊ DAK YANG NÀO PHÙ HỢP VỚI BẠN
Cà phê rang xay nguyên chất Dak Yang mang đậm hương vị của vùng đất Tây Nguyên trù phú với 4 dòng sản phẩm chính phù hợp với từng gu và khẩu vị của bạn.
- Cà phê nguyên chất 100% Fine Robusta: Hương vị: Đắng vừa – Chua nhẹ – Hậu ngọt – Béo đậm. Phù hợp với pha máy, pha phin, cold brew, americano cho người mê cà phê gu đậm và có hậu vị béo đặc trưng.
- Cà phê nguyên chất 100% Robusta Honey: Đắng vừa – Chua nhẹ – Hậu ngọt trái cây – Béo đậm. Phù hợp với pha máy, pha phin, cold brew,… cho người mê cà phê gu đậm và có hậu vị béo đặc trưng và hương thơm trái cây của dòng honey.
- Cà phê nguyên chất 100% Arabica: Đắng nhẹ – Chua Thanh trái cây – Hậu ngọt – Béo đặc trưng. Phù hợp với pha máy, pha phin, cold brew, americano,… dành cho gu cà phê nhẹ nhàng, thiên chua phù hợp gu đồ uống tinh tế.
- Cà phê nguyên chất 100% Robusta hữu cơ: Hương vị đắng đậm – chua nhẹ – hậu ngọt – béo đặc trưng. Phương pháp trồng organic. Béo đặc trưng. Phù hợp với pha máy, pha phin, cold brew, americano,… dành cho gu cà phê nhẹ nhàng, thiên chua phù hợp gu đồ uống tinh tế.
GIẢI ĐÁP VỀ CÀ PHÊ – CÂU HỎI THƯỜNG GẶP.
Vì sao phải thu hoạch cà phê chín đỏ hoàn toàn?
Trả lời: để có được một mẻ cà phê ngon cần có 3 yếu tố. Đầu tiên là thu hoạch cà phê chất lượng, thứ hai là bước chế biến cà phê thành cà phê nhân, và cuối cùng là kỹ thuật rang xay.
Bước đầu tiên – thu hoạch cà phê là rất quan trọng. Vì đơn giản là nguyên liệu chuẩn, ngon thì mới cho được ly cà phê đậm đà hương vị nhất. Khi thu hoạch, Cà phê phải là những quả chín hoàn hoàn, không hái những quả xanh, quả non.
Vì những quả cà phê xanh và non sẽ không có được đặc điểm thuần túy của hạt cà phê (không có được hương vị và hương thơm hoàn chỉnh). Trong khi quả cà phê được hái chín hoàn thiện về thể chất và có hàm lượng đường luôn đạt cao nhất. Do đó mà cà phê thu hoạch chín 100% có vị ngọt tự nhiên cao nhất, điều mà những loại cà phê “đại trà” không có được.
Vì sao hiện nay việc thu hoạch cà phê có tỷ lệ chín cao vẫn chưa phổ biến?
Trả lời: Dak Yang chia sẻ thêm cái lý do vì sao mà những người nông dân vẫn chưa thể thu hoạch cà phê chín hoàn toàn: một năm cây cà phê thường trải qua 3 lần nở hoa, lần đầu tiên thường ra hoa nhiều nhất nếu không gặp phải khí hậu bất thường. Do đó mà cà phê chín ra quả và phát triển tới lúc chín cũng không được đồng đều.
Người dân cũng thu hoạch chủ yếu theo hai đợt, đợt đầu tiên là hái bói, tức là họ chỉ thu những trái cà phê chín và quả gần đạt tới độ chín hoàn hảo. Đợt thứ hai là đợt hái đại trà, để tiết kiệm chi phí, thời gian thì buộc những người trồng cà phê phải thu hoạch một lúc cả những quả cà phê chín và xanh.
Với những trái cà phê xanh và non vẫn chưa phát triển hết hương vị, khi rang lên thường bị nhạt, không rõ vị và hương thơm. Do vậy, cà phê thu hoạch có độ chín đồng đều sẽ đạt được hương vị đúng chuẩn khi thưởng thức.
Để tỷ lệ trái chín đạt 99% thì cà phê Dak Yang sử dụng máy phân loại trái chín tươi trước khi bắt đầu sơ chế lên men.
CHÍNH SÁCH TỐT NHẤT DÀNH CHO BẠN
- Hỗ trợ đổi trả 15 ngày với bất kỳ lý do (áp dụng đối với đơn dùng thử lần đầu tiên)
- Cam kết Trải nghiệm 5 Sao , 100% khách hàng hài lòng (xem thêm)
